الباذنجان ( اكله فلسطينيه

[*أم عبد الرحمن*]

الباذنجان المخشى


هو اكله فلسطينبه قديمه


المقدير : باذنجان الحجم كبير *** لحمه فرمه *** بصل *** بندوره *** قلقل


الطريقه :


نخضر الباذنجان من جنب وختعرفو كيف من الصور نحتفظ بالغطاء ونحفر الباذنجان ونخزقه بالشوكاه او السكين من الاسفل ثم نرشه بالملح ونقلبه فى مكان حتى تنزل ماء الباذنجان
تحضر الحشوة وهى تقليب البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحمه مع التقليب ثم ناخذ جزء من لب الباذنجان ونقطعه صغير ونضيفه لللحمه ونبهر ونملح حسب الرغبه
نحضر الصينيه بان نفرم باقى لب الباذنجان والبندورة والقلقل البارد ونضعها فى ارض الصينيه


الان نغسل الباذنجان من الملح ونباشر بحشوة باللحمه وصفه بالصينيا ونغطيه


ثم نضيف معجون بندورة مع الماء مقدار كوب


ثم نغلف الصينيه بالقصدير ونضعه بالفرن وبعد ساعة نفحص اذا استوى الباذنجان نرفع القصدير ونحمر الوجه


اتركم مع الصور


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_35081500.jpg


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_13156453.jpg


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_45133018.jpg


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_38699555.jpg


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_68934204.jpg


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_89299261.jpg


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_69672468.jpg


وهيك حشينا الباذنجان باللحمه الفرمه


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_61705352.jpg


وغطينا الباذنجان بالغطاء الذى له


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_82860434.jpg


نغلف الصينيه بالقصدير
http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_11754824.jpg


بعد خروجها من الفرن تاكل بالخبز ( تغميس)


http://www.rmooosh.net/up/sing/wh_19806844.jpg


منقووووووووول من منتدى لكِ


صحه وعافيه على قلوبكم http://www.lakii.com/vb/smile/1_98.gif

[لبيبة]

الله يسعدك ويوفقك يارب