المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيك اللوز والفواكه


*أم عبد الرحمن*
05-17-2007, 12:21 AM
http://www.nejirezgui.com/vb/images/smilies/aaa0asmilies.gif
http://hamilalmisc.jeeran.com/055.gif

طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور والمقادير المظبوطه


http://www2.0zz0.com/2007/04/15/08/62577482.gif

كيكه اللوز


http://www3.0zz0.com/2007/04/15/09/60018874.jpg


المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز


الطريقة:

نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين


http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif



كيكه Strasbourg

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/09/42236765.jpg


نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين



http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif

كيكه القهوة


http://www2.0zz0.com/2007/04/15/09/36237048.jpg


المقادير:

3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنك** النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب


الطريقه:

نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه



http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif


كيكه الكيوي


http://www4.0zz0.com/2007/04/15/09/69948767.jpg


المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي


الطريقه:
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif


كيكه الشكولاته 1


http://www4.0zz0.com/2007/04/15/09/76751589.jpg


المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز


الطريقه:
نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره


http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif




كيكه الشكولاته 2

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/09/11736814.jpg


المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره


الطريقه:
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره


http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif


طبقات الكيك بالبرتقال


http://www4.0zz0.com/2007/04/15/09/93196545.jpg


نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال


http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif



كيكه موس الشكولاته

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/09/31752284.jpg

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته


الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته



http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif



كيكه موس االبلاك فورست

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/09/48368773.jpg

المقادير:
نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنك** الفانليا والتجمل كما في الصوره



http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif

كيكه موس الليمون


http://www4.0zz0.com/2007/04/15/09/41881163.jpg



المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون


الطريقه:
توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif

كيكه موس الموكا


http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/65781559.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه


الطريقه:
توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif


كيكه موس الفستق بالشكولاته


http://www4.0zz0.com/2007/04/15/10/10691744.jpg

المقادير:
شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نك** الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته


الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نك** الفستق واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif


كيكه موس الروزبري

http://www4.0zz0.com/2007/04/15/10/63863092.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شاننتيه
ربع كاس مربى الروزبري
ظرف جلاتين مذوب
روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري
كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته


الطريقه:
توضع الكيكه في الصينيه المتحركه
نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم
تجمل كما في الصوره


http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com1.gif

كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته

http://www4.0zz0.com/2007/04/15/10/19797338.jpg


المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
نص كاس من قطع الشكولاته
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته


الطريقه:
توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته
نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه
ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل

طريقه التجميل:

http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/48225558.jpg

شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/10/72072183.jpg

يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق

http://www4.0zz0.com/2007/04/15/10/75761417.jpg

شكل القالب بعد ان نقلبه

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/10/11495637.jpg

ننزع البلاستيك عن القالب

http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/68702679.jpg

نساوي الاطراف بالسكينه





http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/59227990.jpg

نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن

http://www4.0zz0.com/2007/04/15/10/50158112.jpg

بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب

http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/49672378.jpg

نضع كريمه الغناش في كيس التزيين

http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/99366573.jpg

نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/10/50728613.jpg

نكمل الرسم

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/10/33473959.jpg

شكل الرسم

http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/73349798.jpg

نرسم خط حول الكيكه

http://www3.0zz0.com/2007/04/15/10/67422878.jpg

نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب

http://www2.0zz0.com/2007/04/15/10/77616423.jpg

نملى الفراغ بالكريم غناش

http://www4.0zz0.com/2007/04/15/10/93298793.jpg

نكمل الرسم من الداخل

http://www4.0zz0.com/2007/04/15/10/30862111.jpg


الشكل النهائي وبالعافيه عليكم
منقول من منتدي رياض المشتاقين للجنة الاسلامي

trismar_3006
05-17-2007, 03:50 PM
ماشاء الله
حلويات روعة متميزة دائما اختى الغالية احسن الله اليك

*أم عبد الرحمن*
05-17-2007, 05:01 PM
بارك الله فيكِ اختى الغالية

ياسر ابوصهيب
05-20-2007, 02:58 PM
يا لطيف الطف بنا
انا قربت ادخل الشاشة
جزاكم الله خيرا على الوصفات الجميلة