الملوخية المصريــــــة

[*أم عبد الرحمن*]

http://www.estaabrk.com/vb/images/bsm.gif


الملوخية المصريــــــة

المقاديــر :-

* 3اكواب مرقة لحم
*1ك ملوخية خضراء
*10 فصوص توم كبير
* ملح
* -كزبرة جافة -ملعقة
* زيت او سمن

ملاحظة

ممكن الاستعانة بالمرقة التى تفضلوها {دجاج-لحم-بط-ارانب}
على حسب الدوق الشخصى.

الطريقة

- بعد غسل الملوخية وتقطيفها تقطع بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدا

- بعد غلى المرقة نضيف الملوخية وبمجرد ان تغلى دقيقة نرفعها من النار .

لاتضعى

الغطاء على الاناء حتى لاتهبط الملوخية .

- نفرم الثوم مع الملح والكزبرة الجافة ناعما ثم نحمرهم فى السمن حتى يصبح لونها دهبى .

- نضيف التوم المحمر على الملوخية ونضع الغطاء.

- تقدم الملوخية مع الارز الابيض.

- إذا لم تتوفر الملوخية الخضراء ممكن ان نستخدم الملوخية المجمدة
ولكن سنستخدم كوب او كوب ونصف مرقة لان الاكياس المجمدة غالبا ما تكون اقل من
النصف كيلو.

بالهنا والشفا